Hurma özü, olgunlaşmış hurmalardan elde edilen yoğun bir sıvıdır. Genellikle  tatlandırıcı olarak kullanılır ve şeker yerine alternatif bir seçenek olarak tercih edilir.
Hurma özü, taze hurmaların sıkılması ve ardından suyun bu süreçte buharlaştırılmasıyla elde edilir. Bu işlem, hurmanın doğal tat ve besin değerlerini korur.

Kullanım Alanları
Tatlandırıcı: Şeker yerine kullanılabilir. Hem sıcak hem de soğuk içeceklerde, tatlılarda ve yemeklerde tercih edilir.
Sağlıklı Atıştırmalıklar: Enerji toplamak amacıyla enerji barları ve sağlıklı atıştırmalıklarda bulunabilir.
Soslar ve Marineler: Farklı sos ve marine karışımlarında lezzet artırıcı olarak kullanılır.
Kahvaltılık Ürünler: Yoğurt veya granola ile karıştırılarak tüketilebilir.